حلو التمر بالزعفرآن

المقادير:

2/1 كوب سكر
4/3 كوب حليب
500 غرام تمر منزوع النوى
1 كوب جوز مجروش
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2/1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1 كوب جوز هند مبشور
للتشكيل: جوز هند محمص


طريقة التحضير

1- في قدر سميكة القاعدة، ضعي السكر والحليب والتمر، قلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، إلى أن يتكوّن لديك خليط ناعم سميك القوام.
2- أضيفي الجوز والزبدة والهيل والزعفران، واستمري بالتقليب لمدة 3 دقائق إلى أن تختلط المواد ويتجانس الخليط.
3- أضيفي جوز الهند وقلبي ليختلط تماماً.
4- اسكبي الخليط في طبق واسع. استمري في تقليبه إلى أن يبرد.
5- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة، أو حسب الحجم الذي تفضلينه.
6- دحرجي الكرات بجوز الهند لتتغطّى تماماً. قدمي حلو التمر، مع القهوة العربية.