سمك فيليه بصوص الطماطم

½ كيلو سمك فيليه
بصلة مقطعة شرائح رفيعة
بهارات سمك
½ كوب زيتون أسود مقطع شرائح
3 ثمرات طماطم مقطعة قطع صغيرة
ثمرة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة
½ حزمة بقدونس مقطعة قطع صغيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفرومين
½ كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كمون
ملح وفلفل


طريقة التحضير
- اخلطي الملح والفلفل والكمون وبهارات السمك ونصف مقدار عصير الليمون مع بعض، وتبّلي بهم السمك لمدة ربع ساعة.
– لتجهيز صلصة الطماطم؛ حمّري البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونهما ذهبيا، وبعد ذلك اضيفي اليهم الطماطم والزيتون والبقدونس والفلفل، وباقي كمية عصير الليمون، واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق.
– اضيفي السمك المتبّل إلى صلصة الطماطم، واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى نضج السمك، ثم ضعيه في أطباق التقديم، يمكنك ان تقدمي معه الارز الأبيض.. وبألف هنا وشفا.